La limpieza no tiene por qué ser restrictiva, y con los alimentos adecuados, podemos potenciar nuestra desintoxicación. Un plato delicioso para ello es el bok choy con hongos medicinales y un aderezo de trufa de tahini. El bok choy, perteneciente a la familia brassica, es excelente para equilibrar las hormonas y eliminar toxinas. Los hongos medicinales, como shiitake, ostras, yanagi y shimeji, son ricos en vitaminas B, selenio y potasio, y contribuyen a la desintoxicación. Para darle un impulso extra al hígado, se puede incorporar cardo mariano. Este plato es sencillo, lleno de nutrientes y ayuda de forma natural en la limpieza del cuerpo.
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